Cette journée vous permettra d'aborder et d'approfondir les points suivants:
- Les additifs à finalité nutritionnelle,
- Les additifs de conservation,
- Les additifs améliorant les propriétés organoleptiques,
- L'attitude des consommateurs face aux additifs
- La reformulation de vos produits en "Clean Label"
- Les additifs dans les aliments Bio
Le + de la journée ?
* Atelier pratique dans le Centre d'Essais du Technopole Alimentec (CETA)
* Manipulation d'échantillons
* Echanges et analyses des pratiques
* Mise à disposition d'outils d'aide à la décision
Consulter le programme de formation