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Dans le contexte actuel caractérisé par :
° l’élaboration du décret fixant des objectifs de Réduction, Réemploi, et Recyclage (3R) des emballages plastiques à usage unique,
° l’application de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire,
° la forte demande sociétale prônant une alimentation saine et durable,
cette journée a pour objectif de tracer les grands chantiers d’innovation qui détermineront les futurs modes de conservation et de distribution des produits alimentaires.
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